Samen werken aan dromen: van Proef! naar eigen foodtruck
In de leerlijn Horeca van Laborijn wordt niet alleen aan kennis en vaardigheden gewerkt, maar ook aan dromen.
Patrick Post (praktijkbegeleider Horeca) vertelt: "Ik heb in de leerlijn een Surinaamse dame met een prachtige ambitie: ooit haar eigen foodtruck met Surinaamse gerechten.
Samen met collega Carlos (vraagbaak op het gebied van zelfstandig ondernemerschap) hebben we gekeken hoe we deze droom stap voor stap kunnen realiseren. We hebben afgesproken om klein te beginnen en haar te ondersteunen bij deze mooie droom, door middel van onder andere het maken van een businesscase. Ook gaan we starten met door haar gemaakte gerechten in ons bedrijfsrestaurant Proef! aan te bieden.”
Natascha vertelt zelf over haar droom: “Mijn passie is het creëren van puur, warm en smaakvol eten dat mensen samenbrengt. Met liefde voor de Surinaamse en Caribische keuken maak ik gerechten die voelen als thuis. Ik droom van een plek waar iedereen zich welkom voelt en elke maaltijd een stukje van mijn hart is.”
